食の常識と生活を豊かにするアロマとは
医食同源という中国の古い言葉があり、現代に至るまでこの事に関して異論を唱えるものはない。人間の生活の基本は衣・食・住であり、このうち一つでも欠けると多大なストレスがかかる。しかし、そのストレスも千差万別であり、着るものだけではなく、ファッションという分野で欲求を満たし、また住居も住まいの快適さという点では同様のことである。自分で満足のゆく住居を求めることや、着心地の良い衣服というのは生活の質を豊かにしてくれる。食はどうであろうか？食の豊かさは、味の追求という面ばかりが目立ってしまっては、現代では油の取りすぎなどで、肥満として進行し更に動脈硬化などの病態に至る機序が存在し、その結果として心筋梗塞・脳卒中などいわゆる死という明確な事実に直結する病気に至る場合もある。しかるに、食の満足度の追求はえてして、それが生活の質を向上にするに至らない場合もあるだろう。アデニウム新小岩 - みんなが知りたかったアデニウム新小岩について、わかりやすくまとめてみました。
冒頭に記載した医食同源は、身体の根本的な原理は食から得られるという言葉であるが、転じて薬膳という考えに至った。しかし、それは味の追求であるのか？それとも健康という自己の身体の満足度によるのか？という疑問が残るであろう。従って、薬膳料理も味の追求を目指して進化・改善していることに間違いはない。
古来より、食の求め方は「美食」であった。その中で前述のように薬膳というか医食同源が考えられた。食というのは、味だけではなく見た目という美の追求、匂いという食欲をそそると言う、根本的な理由。そのためには環境作りも大切であろう。私たちは日常、考えられないような情報の中で生活している。それは、学生であっても社会人であっても変わりはなく、むしろ生活の質（QOL）の大前提ではないだろうか？
考えてもみても当然である。生活環境と整えていくことは前提として、個人個人の満足度の追求に他ならない。満足な生活をする、それはイコール基本的な原則の見直しにならない。末期癌の患者でQOLの向上が叫ばれているのだが、それは単純に人が求める衣食住の根本的・抜本的な見直しであるはずだ。
それに比べて現代はどうであろうか？様々なストレス社会だと謡われているがどのように感じるだろうか？社会に生きる以上システムの支配されていると言っても過言ではない。このシステムというのは単純に人が構築し、それをシステマティックに作ってきた。システムは人の集合意思であり、そこに感情ではなく違うある種の方向性が見出せる。
私たちがとりまく、以上の環境を衣食住の根本である『食』から見出していき、更にはそこを演出する匂いと、身体の調子を整えるアロマという一見関係ないものを順に紹介していきたいと思います。